デカフェコーヒーの美味しい淹れ方

8時間前

ご購入いただいたデカフェコーヒー豆を楽しんでいただくために、今回はデカフェの美味しい淹れ方をお届けします。

用意するもの

ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバーまたはマグカップ、そしてコーヒー豆。

スケールとドリップポットがあると、味が安定しやすくなります。

淹れる直前にコーヒー豆を挽きたい方はミルもご用意ください。

目安は、コーヒー豆15gに対してお湯210ml程度。コーヒー豆が水分を吸収するので、仕上がりは180ml程度になります。

当店のデカフェコーヒー豆をハンドドリップで淹れる場合、豆は中細挽き（グラニュー糖程度）に挽くのがおすすめです。

おうちにミルがない場合は、挽いてお届けすることも可能なので、ご購入の際に「挽いた豆」をご選択くださいね。

お湯の温度が高いとコーヒーの苦味や雑味が強く出てしまうため、沸騰直後ではなく、85〜90℃まで少し落ち着かせたお湯を使います。

温度計がない場合は、沸騰後、ケトルのまま1分半〜2分待つと程よい温度に下がります。

まず、粉全体を湿らせる量（50ml程度）のお湯を注ぎ、20〜30秒ほど蒸らします。

粉がふっくらと膨らんだら、中心から「の」の字を描くように、2〜3回に分けて注ぎます。

全体の抽出時間を2分〜2分15秒程度に収めることで、コクがありながらも、すっきりとした味わいのデカフェコーヒーに仕上がります。

淹れ方のレシピを細かく書きましたが、あくまでひとつの例です。

苦味が好きな方、薄味が好きな方、好みは人それぞれ。

基本を試したらその後は、豆の挽き方、お湯の温度、抽出時間を変えて、ご自分の好みを見つけてみてくださいね。

デカフェの良いところは、時間を選ばないこと。朝の一杯はもちろん、カフェインを気にせず、夜のリラックスタイムにも丁寧にドリップした一杯を楽しめます。

深煎りの【d.】fullcity roast は濃厚な味わいに、中深煎りの【e.】city roast は紅茶のような華やかな香りに。豆ごとの個性もぜひ楽しんでみてください。

豆の量、お湯の温度、注ぎ方。

3つのポイントを押さえるだけで、おうちコーヒーはぐっとおいしくなります。ぜひお試しください。